あくたばー

「1日に10人集客ができる」コンセプトを考え、SEO対策のできたホームページを作れば バー開業は成功します。 ホームページ作成の概要はこの記事で述べました。 コンセプトについては「カテゴリー」で「コンセプト」で記事を絞り込...

「ギター教室」に通うとどんなことを教えてもらえるのか、気になりますよね。 たいていは少しだけ基本の弾き方を学んだら、既存の「歌」に合わせて弾く段階に入ります。 それに対しては異存はありません。ありませんが生徒さんのほとんどは左手のコード...

私は「バーのマスター」という職業を自信を持ってお勧めします。自分で開いたバーの一人マスターならなおさらです。それは人生の充実度合いがとてつもなく凄いものになるからです。お客さんひとりひとりとの出会いによって。 どれだけの数の「親友」が...

「10坪で20席ワンオペ」のバーで集客力のあるコンセプトを考えます。今回はズバリ「フォーク酒場」。もう「フォーク酒場」という名称で分かりますよね。 ライブハウスではなく？ 例えばあなたが音楽が大好きだとします。「...

コーヒーをハンドドリップで淹れるマスターもカッコいいです。美味しいコーヒーを淹れるプロを「バリスタ」と言いますが、これは「自称」で、資格とかテストなどはないようです。「コーヒーマイスター」という資格は「日本スペシャルティコーヒー...

コーヒーが一番人気 私の店ではお酒もソフトドリンクも満遍なく提供していますが、1番人気のドリンクは意外や意外「ホットコーヒー」なのです。「コーヒー」のメニューは「ホットコーヒー」か「アイスコーヒー」か、だけです。砂糖やフレ...

私がバーを開いた2010年頃は、お店の電話を固定電話にすれば「タウンページ」という各世帯に配布される黄色い電話帳に載るので集客が見込めますよ。なんて時代でした。 今やプライベート情報云々とか携帯電話を個人が持つ時代ですので「タウンペ...

バー開業を志す人は「組織の中での仕事が合わない」という性質を持っている場合が多いようです。実際、私もそうでした。単なる「社会不適合者」とか「コミュニケーション障害」などではなく、以下の点からです。 他の人の意見と擦...